De Koffiepauze

Jezelf verwennen: Cause you're worth it!

De koffiepauze

Oprah zei laatst iets opvallend op TV. Blijkbaar snuffelen rijke mensen ook aan een t-shirt dat ze al eens gedragen hebben naar de fitness om te zien of ze het nog eens kunnen dragen. Op een dag bedacht Oprah zich, en zei: “ik ben het waard om elke keer een nieuw, vers t-shirt aan te trekken.” Tuurlijk kan Oprah zich makkelijk elke minuut een ander t-shirt gunnen, maar daar gaat het niet om. Het gaat erover dat je jezelf dingen gunt, omdat JIJ het waard bent.

• Ga desnoods in je eentje een superdeluxe koffie mét alles erop en eraan drinken
• Koop die ene dure shampoo die geweldig ruikt, je hebt er de hele dag plezier van
• Las elke dag (vul in) 15-25-30-60min ME-TIME in
• Bak onderstaande cupcakes ook zonder reden of feestje in zicht! 

Waarop ga jij jezelf morgen trakteren?

Lente-vanille crème au beurre cupcakes

recept cupcakes

125gr zelfrijzende bloem

125gr suiker

125gr boter (zacht, laat 'm uit de koelkast voor een tijdje liggen)

2 ei

2 eetlepels melk

enkele druppels vanille-extract

Doe alle ingrediënten in een kom en mix dooreen. That's it. Vul je cupcakes met dit deegbeslag. Om proper te werken: doe het beslag in een spuitzak. Maar een plastic diepvrieszakje dat je opvult werkt ook, knip er gewoon een hoek onderaan af.

Cupcakes in een voorverwarmde oven op 160°C 15-20 min bakken. Bij mij eerder 15 min, want ik heb superkleine cupcakehouders gekocht. Doe de tandenstoker-test: prik in cupcake, tandenstoker moet er droog uitkomen. Maar elke oven is anders dus uittesten is de boodschap!

Recept crème au beurre

250gr ongezouten boter, zacht, laat buiten de frigo mals worden

poedersuiker: +/- 100-150gr maar proef zelf hoe zoet je 'm wil

snufje zout

2-4 eetlepels melk of room

naar keuze: enkele druppels voedselkleurstof (ik gebruikte enkele druppels groen in de bovenstaande)

Mix de boter tot 'm mals en romig is, voeg dan langzaam de bloemsuiker toe, en daarna de rest. Is de mengeling te plat: gebruik meer bloemsuiker, is 'm te dik: voeg melk/room toe. Spuit leuke toefjes crème au beurre op de afgekoelde cupcakes. Smakelijk!